C’est quoi, ces histoires de « végétaliens crus » de nos jours? Pourquoi la nourriture devrait-elle être vivante?

Traduction d’un article de l’institut de santé Hippocrate

Médicinalement et nutritionnellement, les graines germées sont depuis très longtemps considérées comme un « aliment santé ». Les graines germées sont 10 à 30 fois plus nutritives que les meilleurs légumes parce qu’elles sont des « bébés plantes » dans leur premier stade de développement.

À ce stade de leur croissance, elles ont la plus grande concentration de nutriments qu’à tout autre point de leur vie. Les graines germées sont très digestibles et libèrent facilement leurs nutriments en raison de leurs parois cellulaires délicates et de l’abondance des enzymes.

Lorsque vous appliquez de l’eau aux graines, elles viennent à la vie. Par le processus naturel de transmutation, le contenu en vitamines, minéraux, enzymes, phytonutriments, et acides aminés (protéines) des aliments germés monte en flèche ! Ce phénomène est plus prononcé durant les  douze premiers jours de leur croissance. Cela fait des graines germées un véritable « Super Aliment ».

 Elles sont aussi biogéniques et vivantes. Les aliments biogéniques sont des aliments qui créent une nouvelle vie lorsqu’ils sont plantés. Les graines germées sont en vie et cette énergie de leur force vitale est capable d’être transmise à votre corps.

 La germination libère des vitamines, des minéraux et des enzymes dormants qui font des graines germées, des aliments dix à trente fois plus nutritifs que les meilleurs légumes crus et biologiques. La teneur en enzymes des germes est jusqu’à 100 fois plus élevée que les légumes crus.

Certaines vitamines B augmentent de 1200% pendant le processus de germination. En raison de cette super concentration en enzymes naturelles, les graines germées sont plus facilement digestibles et les nutriments sont davantage biodisponibles.

 Bourrées d’antioxydants et avec un profil complet en enzymes , en vitamines et en minéraux, les graines germées représentent la nourriture vivante parfaite.

Parce que les germes contiennent également en abondance des antioxydants très actifs qui empêchent la destruction de l’ADN et nous protègent des effets continus du vieillissement et de la dégénération  cellulaire, des recherches récentes ont montré qu’ils peuvent également avoir aussi une capacité curative importante.

Les germes comme la luzerne, le radis, le brocoli, le trèfle et le haricot mungo contiennent des quantités concentrées de substances phytochimiques qui peuvent protéger contre les maladies.

Johns Hopkins a constaté que les germes de brocoli contiennent une substance appelée sulforaphane, un composé qui aide à mobiliser les ressources naturelles du corps contre le cancer et qui réduit le risque d’en développer un.

 En fait, leurs recherches ont déterminé que les germes de brocoli étaient la substance anti-cancer la plus puissante (naturelle ou artificielle) jamais découverte.

Les germes contiennent également une concentration élevée de fibres, sont facilement digestibles et contiennent une forte concentration d’enzymes facilitant le processus digestif.

Beaucoup de graines germées contiennent également des phyto-oestrogènes, qui favorisent l’augmentation de la formation osseuse et de la densité osseuses, qui préviennent les fractures osseuses ou l’ostéoporose, et qui peuvent être utiles dans le contrôle des bouffées de chaleur, de la ménopause, des symptômes du syndrome pré-menstruel et des tumeurs du sein fibrocystiques.

De même, des études sur la canavanine – un acide aminé trouvé dans la luzerne – ont montré qu’il combat certains types de cancers, y compris les cancers du pancréas, du côlon et de la leucémie.

Les germes de luzerne sont aussi une bonne source d’un autre composé, les saponines.

 Les saponines abaissent le mauvais cholestérol et la graisse, mais pas les bonnes graisses HDL, et stimulent aussi le système immunitaire en augmentant l’activité des cellules tueuses naturelles telles que les lymphocytes T et l’interféron.

 Voici la partie la plus importante : la teneur en saponine des germes de luzerne est supérieure à 400% par rapport à celle d’une graine non germée.

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Comment une alimentation vivante peut aider à inverser ou prévenir le cancer ? Retrouvez les meilleurs conseils à prendre en compte pour améliorer votre état.

( traduction d’un article de Tom Fischer, infirmier de l’institut de santé Hippocrate )

Conseils pour aider à inverser ou à prévenir le cancer :

• Manger une nourriture biologique, vivante et crue. Manger des aliments riches en enzymes, phyto-nutriments, chlorophylle, oxygène, vitamines et minéraux
• Manger des aliments à faible index glycémique
• Prendre des compléments alimentaires spécifiques comme des enzymes protéolytiques entre les repas ( cf Lifegive Systemic Enzymes )
• Résoudre les conflits émotionnels en utilisant par exemple des thérapies comme l’EMDR ( retraitement et désensibilisation par mouvement oculaire) ou la psycho-neuro-immunologie
• Détoxification du corps
• Résoudre les problèmes dentaires
• Nettoyer l’environnement de vie : produits chimiques, toxines, ondes électromagnétiques
• Boire de l’eau pure : distillée ou haute filtration
• Faire de l’exercice physique : mode aérobique si possible
• Perfusions de vitamines et minéraux naturels : comme la vitamine C naturelle issue de la betterave ou du tapioca
• Ne jamais perdre espoir !

Le Dr Otto Warburg a gagné le prix Nobel en 1931 pour avoir trouvé la cause du cancer (perte du métabolisme aérobie).
Le cancer, comparé autres maladies, a beaucoup de causes secondaires. Mais, même pour le cancer, il n’y a qu’une seule cause primaire. Résumée en quelques mots, la cause primaire du cancer est le remplacement de la respiration cellulaire d’oxygène par les cellules d’un corps sain, par une fermentation de sucre. Il est généralement accepté que 33 à 70 % des cancers sont en relation avec l’alimentation.
Pour prévenir le cancer, tout le monde devrait consommer de la nourriture vivante et crue pour assurer une nutrition et une santé optimales. Ces aliments sont bourrés d’enzymes, de phyto-nutriments, de chlorophylle, d’oxygène, de vitamines et de minéraux, et assistent l’alcalinisation du corps. Par exemple, les graines germées de brocoli ont montré avoir plus de 100 fois d’indole-3-carbinol, un puissant inhibiteur du cancer du sein, que les brocolis matures.

Des recherches ont montré que le fait de donner à des rats porteurs de tumeurs, des perfusions contenant de hautes concentrations de glucose (sucre), pouvait augmenter la croissance des tumeurs et la prise de poids. Les cellules cancéreuses démontrent une utilisation de glucose 3 à 5 fois supérieure comparée aux cellules normales. C’est pourquoi la consommation d’aliments à faible index glycémique est recommandée, et d’autant plus aux personnes atteintes d’un cancer.
Dans ses recherches, le Dr Kouchakoff a étudié les effets de la nourriture sur le sang humain et a observé ce qu’on appelle la leucocytose digestive, une augmentation du nombre de globules blancs après avoir mangé de la nourriture chauffée à une certaine température. De l’autre côté, la nourriture crue, quand elle est consommée, n’entraine pas de leucocytose. De plus, une nourriture crue et vivante aide à équilibrer et à fortifier le système immunitaire. En accord avec les recherches de l’éminent enzymologiste, Dr Edward Howell, chauffer la nourriture au-delà de 42 °C détruit les enzymes présentes dans la nourriture.

Dans un article écrit en 1902 pour le journal médical anglais The Lancet, le scientifique anglais, le Dr John Beard, à l’époque professeur à l’université d’Edimbourg, a le premier déclaré après 20 ans de recherches, que la trypsine (enzyme pancréatique) représentait la première ligne de défense du corps contre le cancer et devrait être utile dans le traitement de celui-ci. Il a utilisé des thérapies enzymatiques pour aider à soigner le cancer.
Selon le Dr Edward Howell, le manque d’enzymes est une situation conduisant à des maladies chroniques comme les allergies, les problèmes de peau, l’obésité et les problèmes cardiaques, ainsi que le vieillissement et certains types de cancer. Les aliments vivants (les graines germées) sont une importante source d’enzymes qui participent à la guérison de tous ces problèmes et maladies.

Pour qu’une tumeur se développe, c’est-à-dire qu’elle métastase, elle a besoin de dissoudre les tissus conjonctifs environnants, mais ça ne peut se produire que si les tissus sont suffisamment acides. Dans une étude de 2009, il a été montré que la prise orale de bicarbonate de soude inhibait la croissance des tumeurs et la formation de métastases chez les souris atteintes de cancer du sein métastasique. Il réduit aussi le taux d’envahissement de ganglions lymphatiques et de métastases hépatiques.
Les cellules malignes produisent jusqu’à 30 fois plus d’acide lactique que les cellules saines.
Pour aider à alcaliniser le corps, l’utilisation d’eau citronnée, de jus d’herbe de blé, de jus verts et de légumes est très bénéfique.
Des recherches ont montré que plus de 40 composés issus de plantes ont été identifiés comme pouvant activer des gènes connus pour ralentir le développement du cancer.

Les standards de la médecine contemporaine utilisent la chimiothérapie, la radiothérapie et la chirurgie pour traiter le cancer. La plupart des oncologistes croient qu’il y a très peu de relations entre la nutrition et le cancer. Toutefois, les recherches montrent que la santé est hautement dépendante de la nutrition. La nutrition améliorera les résultats dans le traitement du cancer.
Avec mon expérience personnelle avec le cancer (Tom a eu un lymphome de stade 4 dans sa jeunesse), j’espère vraiment que nous élèverons les standards de la médecine pour inclure tous les aspects de la santé dans un futur proche. Si nous travaillons à achever la santé à travers la nutrition, l’exercice physique, la connexion corps/esprit, la spiritualité, et la médecine quand nécessaire, nous pouvons permettre au corps de guérir naturellement.

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